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雙耳牡蠣湯

原料：水發(fā)木耳、牡蠣各100克，水發(fā)銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。

做法：

　　 (1)將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?br />
　　 (2)另在鍋內加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。

　　 (3)下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調勻，出鍋裝碗即成。
營養(yǎng)功能：味道鮮美，含有豐富的鈣、鐵、鋅。