腌咸檸檬煲湯味道佳 煲湯絕招 打印頁(yè)面

腌咸檸檬煲湯味道佳 煲湯絕招

   用咸檸檬來煲鴨湯、蒸魚湯等湯品時(shí)，能使其味道鮮香、不膩、不腥。
 

咸檸檬的制作方式：

將青檸檬洗凈后擦干表皮，用牙簽扎若干小孔，放入干凈器皿中，用鹽腌漬，密封，置陰涼處儲(chǔ)存，3個(gè)多月后即可使用。
 

咸檸檬的使用：

用咸檸檬調(diào)味時(shí)切片、去核，且煮制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，咸檸檬口味較重，鹽、魚露等咸味調(diào)料應(yīng)酌減，老抽、黃醬等色重、濃郁的調(diào)料不宜與咸檸檬同用。成品咸檸檬大型超市有售。