中醫(yī)食療治缺鐵性貧血 打印頁(yè)面

貧血的類(lèi)型有許多種，其中最為常見(jiàn)的就是缺鐵性貧血，該癥主要是人體缺乏足夠的鐵，導(dǎo)致血紅素的正常合成所引起的貧血。人體內(nèi)的鐵主要分為兩類(lèi)：外源性鐵，來(lái)自每日進(jìn)食的食物；內(nèi)源性鐵，既紅細(xì)胞在人體內(nèi)破壞釋放出的鐵。導(dǎo)致人體缺鐵的原因主要有三種：

1.供不應(yīng)求 人體所需的鐵增加而攝入量不足。

2.吸收利用障礙 消化吸收系統(tǒng)患病從而引起的鐵的吸收利用障礙。

3.失血過(guò)多 短時(shí)間的失血過(guò)多，如月經(jīng)過(guò)多。

缺鐵性貧血的主要癥狀表現(xiàn)為頭昏眼花、耳鳴、疲倦無(wú)力，注意力不集中、氣短、胸悶，進(jìn)而引起飲食不振，常常伴有惡心腹瀉多尿和性欲減退等癥。分為脾虛行缺鐵性貧血，心脾兩虛型缺鐵性貧血，脾腎陽(yáng)虛型缺鐵性貧血和蟲(chóng)積荇缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血中醫(yī)食療處方:

當(dāng)歸三物燉鱔魚(yú)

配方：主料鱔魚(yú)500克，當(dāng)歸20克，白芍10克，熟地15克。

調(diào)料：蔥段5克，姜片5克，蒜瓣5克，八角3瓣，精鹽2克，味精1克，白糖3克，紹酒10克。

制法：將鱔魚(yú)摔昏，用錐子將善于釘在長(zhǎng)條木板上，左手理直鱔魚(yú)，右手持厚背小刀從頷下切開(kāi)（不切斷骨），從骨邊下刀，劃至鱔魚(yú)尾部，將脊骨和鱔魚(yú)分離，再將脊骨和內(nèi)臟挑出。從尾部下刀將鱔魚(yú)切成4厘米長(zhǎng)的小段，將當(dāng)歸、白芍、熟地用稍不包好。鍋置旺火上，加入花生油燒至六成熟，將蔥姜蒜及八角爆香，加入鱔魚(yú)后煸炒至表面略焦。再入藥包、味精、精鹽、白糖、紹酒，加清湯，湯沸后，改為文火，再燉制20分鐘即可。