腐竹白果豬肚湯(圖文) 打印頁(yè)面

腐竹白果豬肚湯　

　　
　　
　　材料
　　豬肚一個(gè)
　　枝竹二兩
　　白果仁1/2飯碗
　　生、熟薏米各1/4飯碗
　　馬蹄六個(gè)
　　
　　
　　做法
　　先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然后重復(fù)數(shù)次，最后用滾水滾片刻，用清水再漂洗干凈；
　　枝竹，用清水洗干凈，折段；
　　白果去殼、去心，用滾水浸一會(huì)去衣；
　　生、熟薏米用水洗干凈；
　　馬蹄去皮、去蹄，切片；
　　將適量之清水放入瓦煲內(nèi)，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，改用中火煲三小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。
　　
　　
　　
　　注意
　　這湯水有健脾開胃、滋陰補(bǔ)腎、去濕消腫的作用。
　　
　　而且補(bǔ)而不燥。