健脾胃強免疫 小雞燉蘑菇(圖文) 打印頁面

蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有"維生素A寶庫"之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。

材料：小雞750克~1000克、蘑菇75克。

調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

1、將小雞洗凈，剁成小塊；

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻；

4、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

健脾胃、暖身溫中、疫增強免力。如在烹煮時在湯內適量加入百合、枸杞子、山藥，滋補效果會更好。