無花果茶樹菇山雞湯 打印頁面

     胃病者在這秋涼時節(jié)易發(fā)作。無花果茶樹菇煲山雞氣味醇和可口，具有益胃健脾、養(yǎng)陰益氣的功效，亦是深秋時節(jié)家庭養(yǎng)生湯品。無花果能健胃益肺已是眾所周知，茶樹菇是助消化，健腸胃的新型食用菌。
　　

      材料：無花果5個、茶樹菇150克、紅棗3個、山雞1只、生姜3片。

　　烹制：無花果、茶樹菇、紅棗分別洗凈浸泡，且紅棗去核；山雞宰洗凈，去臟雜尾部，并置沸水鍋稍滾片刻（即“飛水”），再洗凈。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改為文火煲約2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3～4人用。