羊肉生梨酒 打印頁(yè)面

羊肉生梨酒

配方：嫩肥羊肉2斤，大生梨3個(gè)，糯米5斤，酒曲50克，白酒1斤半。

制作方法：1. 將羊肉切成薄片，放鍋內(nèi)煮爛；將生梨剜去核，切成薄片；酒曲研細(xì)末，備用。2. 將煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小時(shí)，撈出后，與梨片一同搗爛，壓取汁，備用。3. 將糯米加水蒸至半熟，待冷后，倒入干凈容器中，加入酒曲、羊梨汁等，攪拌均勻，加蓋密封，放溫暖處，發(fā)酵。4. 經(jīng)10天后，開(kāi)封，壓去糟渣，取酒液貯瓶備用。

功效與主治：補(bǔ)氣益腎，健脾潤(rùn)肺。適用于病后虛弱，脾胃不振，食少乏力，腰膝酸軟，肺虛咳嗽等。

服法：每日3次，每次空腹服2~3小盅。

說(shuō)明：本酒是很好的食療保健酒方，對(duì)病后體虛者尤為適宜，可以常服。本酒與羊羔酒比較，基本相同，但加入了生梨，而增加了潤(rùn)肺止咳的功效。