立秋吃什么好 初秋養(yǎng)生湯推薦 打印頁面

立秋吃什么好，初秋養(yǎng)生湯推薦，秋天喝什么湯？進(jìn)入秋季，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥，且在燥氣中還暗含秋涼。所以，秋季養(yǎng)生要防燥防涼，特別在飲食上要注意養(yǎng)陰防燥合理搭配。

　　秋季養(yǎng)生湯:蘿卜絲鯽魚湯

　　蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

　　烹制材料

　　材料:鮮鯽魚、白蘿卜、蔥、姜

　　調(diào)料:油、濃縮雞汁、料酒、鹽

　　蘿卜絲鯽魚湯的做法:

　　1 鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。

　　2 白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

　　廚神貼士

　　1、煎魚不破皮的技巧:干鍋燒熱，用姜片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。

　　2、白蘿卜可以生食，也可以熟食，怕吃蘿卜辛辣味者，可先將蘿卜絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯。

　　3、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。

　　4、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。