簡(jiǎn)介：鱸魚(yú)蛋花湯材料：鱸魚(yú)肉4兩（約150克），蛋1只（打勻），姜1片，清水約2杯。調(diào)味料：姜汁、酒各14茶匙，生粉、胡椒粉各少許。做法：1、魚(yú)肉洗凈抹干，切成丁，加入調(diào)味料拌勻，略腌片刻。2、置姜片于2杯清水內(nèi)，煮至滾，改中小火滾片刻至出味。3、將... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：草菇勝瓜蛋花湯
　　功效： 清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口干口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
　　材料： 草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2只), 生姜(2片), 水(適量)
　　做法： 草菇出水切開(kāi)邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾后下... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：木瓜雪耳蛋花湯 1. 雪耳洗凈去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾小塊；2. 木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊；3. 雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌好成蛋液；4. 水倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個(gè)小時(shí)；放冰糖，再煮20分鐘；淋入蛋液，快速用筷... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：菠菜丸子蛋花湯 原料：糯米粉、菠菜2兩、雞蛋2個(gè)、骨頭湯,麻油（香油）、鹽適量步驟：事先將菠菜洗凈，下滾開(kāi)的水微焯一下?lián)瞥觯胚M(jìn)攪拌機(jī)里攪拌至出汁，菜葉最好也攪拌碎。1、把攪拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接著把糯米粉和成團(tuán)。2... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：枸杞子肉片蛋花湯 用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生姜4片。作法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，洗凈杞子，同放入鍋內(nèi)煮沸3分鐘，再打入雞蛋煮沸即可。食法：飲湯，吃豬瘦肉，枸杞子，每天1料 功效：滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)血，明目。 主治：肝腎陰虛眩暈... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：瓜條蛋花湯 主料：西瓜皮、雞蛋、番茄 調(diào)味料：鹽、味精、香油制作過(guò)程： 1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。2.番茄切成片。3.雞蛋打散。 4.湯鍋加水，放入瓜條煮開(kāi)，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：牛肉蛋花湯 [原料/調(diào)料] 剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。[制作流程] 1．西芹洗凈，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內(nèi)攪散，備用。2．將牛肉、清水放入鍋內(nèi)，燒滾后，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：干貝蛋花湯 做法： 1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長(zhǎng)。3、將大蔥，胡羅卜切成4～5厘米長(zhǎng)的絲。4、將青豌豆10枚用開(kāi)水燙一下后，切成絲。5、用15g左右的食油將“做法3”... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：蛋花湯 【原料】母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。調(diào)料 鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕淀粉少許，涼湯適量?！局谱鬟^(guò)程】 將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起?；鹜日羰於?.. 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：香蔴葉蛋花湯材料：香蔴葉、枸杞、土雞蛋、鹽、雞粉做法： 1、取新鮮香蔴葉洗凈瀝干；2、枸杞以冷水稍加浸泡；3、土雞蛋1或2只打散成蛋液；4、鍋內(nèi)水沸后，放入香蔴葉，煮至水再次沸騰；5、淋上事先備好的蛋液；6、撒上枸杞略煮，以鹽、... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介： 材料：豆腐200g,蝦仁200g,豬肉@g,梨100g,雞蛋150g,火腿25g,牛奶25g 調(diào)料：花生油25g,鹽5g做法： 1. 蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加絞... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：絲瓜蛋花湯主料：絲瓜480g,雞蛋200g 調(diào)料：大豆油40g,鹽3克,味精2g,大蔥5g做法： 1. 將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；2. 炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色；3. 盛入... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：蘿卜絲蛋花湯主料：雞蛋100g,白蘿卜200g 調(diào)料：香油10g,鹽3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大蔥5g,淀粉5g做法： 1. 將蘿卜洗凈切成絲；蔥切末；2. 蒜頭拍碎切成蓉；3. 炒鍋上火倒入植物油，燒七成熱時(shí)下蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：蛤蜊蛋湯 原料：雞蛋2個(gè),蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。 制法： 1、鍋中放清水燒開(kāi)，放蛤蜊煮至張開(kāi)，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：玉米蛋花湯原料：雞蛋1個(gè)或2個(gè),玉米1個(gè)，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。做法：先把玉米在清滾水里煮熟，放一點(diǎn)鹽，只放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，要不咸了會(huì)沖淡玉米的清甜。 雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。玉米上浮時(shí)... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：紫菜蛋花湯

原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗 制法：1、紫菜洗凈，浸軟，用開(kāi)水汆過(guò)，擠干水分待用。2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：番茄蛋花湯原料：紅番茄1～2個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥花1大匙 調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴制法： 1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。2、待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。
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