鹽可防面結(jié)團(tuán)

在和面的時候，經(jīng)常會碰到面結(jié)成一小一小團(tuán)，和起面來不僅費(fèi)力，而且很不容易。

報紙上介紹一個小妙招，就是在用水和面的時候，同時加入少許的一點(diǎn)鹽混在一起進(jìn)行拌和，那么干面就不易結(jié)成團(tuán)了。那樣和起面來，也非常順手省力，蒸出的饅頭也格外香。