參歸排骨湯的做法與功效

參歸排骨湯

特點：用豬排來將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的藥料合在一起，使得這道藥膳能夠有清潤開胃、益氣健脾的功效，對于久病之后，或手術(shù)后調(diào)養(yǎng)階段的病人有較好的補益作用。

原料：排骨500克、黨參10克、當(dāng)歸5克、枸杞7克、薏米10克、山藥7克、肉桂3克

制作過程：先將汆過的豬排過油煎炒，然后加入高湯或開水，水開后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯和藥料倒進罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這樣，這道參歸排骨湯就做成了。