防病抗病 蔬菜排骨湯(圖文)

簡(jiǎn)介
飯前先喝湯，勝過良藥方。這是說，飯前和吃飯時(shí)如果喝些湯，可以減少食道炎、胃炎的發(fā)生。多喝湯、喝好湯，真的是既能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充水分，增強(qiáng)食欲，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得了。

原料
排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、姜片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克，清水適量。

制作方法

1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，這個(gè)過程也叫“飛水”；

2、撈出排骨備用，經(jīng)過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進(jìn)八分熟的排骨湯里；

4、轉(zhuǎn)旺火，繼續(xù)煮10~15分鐘；

5、加鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。

營(yíng)養(yǎng)功效
細(xì)分起來，多喝骨湯抗衰老，骨湯中的膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)；多喝雞湯可以預(yù)防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝魚湯可以防治哮喘，防止呼吸道發(fā)炎；多喝豆湯可以退風(fēng)熱；多喝菜湯可以增進(jìn)體力。