史上最全的抗癌食物目錄 打印頁面

1. 木耳類

銀耳、黑木耳提取物中的多糖類有很強的抑癌作用。

2. 蘑菇類

如香菇。冬菇，富含蘑菇多糖，有明顯的抗癌作用。

3. 人參

含蛋白質(zhì)合成促進因子，對胃癌。胰腺癌。結(jié)腸癌及乳腺癌有明顯療效對癌癥癥狀有不同程度改善。

4. 金針菇

富含多糖類、天門冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、組氨酸等氨基酸和核苷酸、以及多種微量元素和維生素，有明顯的抗癌作用，可惜市場上大多金針菇經(jīng)過了漂洗，變成了毒針菇。

5. 魚類

尤其是海魚含有豐富的鋅、鈣、硒、碘元素，有利于抗癌。

6. 海帶

含有藻酸，可促進排便。防止便秘，抑制致癌物在消化道內(nèi)的吸收，具有防癌抗癌功效。

7. 豆制品

大豆及其制品中含有豐富的異黃酮，對乳腺癌、結(jié)腸癌有明顯的抑制。

8. 蔬菜

蘿卜、卷心菜、南瓜、萵筍等 含有分解、破壞亞硝胺的物質(zhì)、可消除其致癌作用。

9. 蘋果

蘋果中的蘋果酸。酒石酸、枸櫞酸、多糖類、維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及果膠有抑癌作用。

10. 乳類

牛、羊乳種均含有大量生物活性物質(zhì)，具有抗癌作用。

11. 茄子

含有龍葵堿有抗癌作用。

12. 富含胡蘿卜素食物

胡蘿卜、菠菜、紫菜 含有大量的胡蘿卜素、維生素C經(jīng)常食用可防癌抗癌。

13. 莼菜

含豐富的維生素B12、天門冬素、多縮戊糖以及海藻多糖堿，可有效抑制癌細胞增殖。

14. 大蒜

大蒜的抗癌作用并無對照數(shù)據(jù)，但大蒜可提高機體免疫力。

15. 茄子

茄子中的龍葵堿具有抗癌作用。

16. 蔥類

富含谷胱甘肽，可與致癌物結(jié)合，有解毒功能，并富含維生素C.

17. 四季豆

富含蛋白質(zhì)、維生素及植物紅細胞凝集素，在體外能抑制人體食管癌及肝癌細胞株的生長，對腫瘤轉(zhuǎn)移有抑制作用。

18. 無花果

其果實中含有大量果糖、蘋果酸、枸櫞酸、蛋白水解酶是良好的抗癌食品。

19. 茶葉

茶葉中含有豐富的茶多酚、葉綠素及多種維生素、有防癌抗癌的作用。

20. 海參

為棘皮動物門海參綱楯手目動物，全世界有1100多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參在我國一向視為佐膳佳肴，不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，所以被納入山珍海味之列。祖國醫(yī)學一向強調(diào)“醫(yī)食同源”海參既是美味食物，又是滋補良藥，在明代以后被收載入補益藥類。海參含豐富的蛋白質(zhì)、灰分、微量元素，以及海參毒素、海參酸性多糖等。本品性味甘溫，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效?！妒澄镆思伞分^：“補腎經(jīng)，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。”《五雜俎》謂“海參……其性溫補，足敵人參，故曰海參。”《百草鏡》謂“入滋補陰分藥，必須用遼東產(chǎn)者，亦可熬膏作膠用。”近年來，國內(nèi)外對海參進行了大量的研究，證明海參具有多方面的藥理功能，如抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強白細胞吞噬能力等。海參毒素對體外培養(yǎng)的HeLa(子宮頸上皮癌)細胞有明顯的細胞毒作用，對小鼠肉瘤180的抑瘤率達48~57.7%，海參酸性多糖對多種動物瘤株有較好的抑瘤作用，如對小鼠MA733乳腺瘤抑瘤率為68.1%，對肉瘤180為38%，對B16黑色素瘤為43.3%。而且能影響小鼠免疫功能，明顯增強機體單核—巨噬細胞系統(tǒng)的吞噬能力?，F(xiàn)已應用海參治療癌癥，對皮膚癌有較好的療效，亦可使其它腫瘤體瘤縮小，體質(zhì)改善，海參特別適宜腫瘤的輔助和滋補治療。

21. 魚鰾

為石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾，商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚、黃鱘膠。魚鰾亦在山珍海味之列，為宴會中的高級菜肴。魚鰾主要成分為膠原蛋白質(zhì)，浸于水中則膨脹，久煮則幾乎全溶，冷后成凍膠，2%的水溶液放冷也凍結(jié)。性味甘平，有補腎益精、滋陰養(yǎng)血的功效?！栋屋土挤健肤~鰾丸中重用魚鰾，治腎水不足，陰虛血虛。近年有用魚鰾治療癌癥，如內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》介紹香油炸酥魚鰾，壓碎，每服5克，每日3次，治食管癌及胃癌。魚鰾主要用于癌的輔助滋養(yǎng)調(diào)理，可加入適量的人參和肉類同煮?！侗静菪戮帯分^“魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無膠結(jié)之弊也。”

22. 烏龜

為龜科動物烏龜?shù)娜w，烏龜是長壽動物，民間一向以龜肉作為體質(zhì)虛衰者的滋補菜肴。本品性甘味咸平，有滋陰補血的功效?！睹t(yī)別錄》謂：“肉作羹臛，大補。”《日用本草》謂：“大補陰虛，作羹，截久瘧不愈。”烏龜腹甲即為常用中藥龜板，含膠原蛋白質(zhì)，有滋陰潛陽、補腎健骨的作用。用龜板煎熬可制得龜版膠，其滋陰補血之力更強。用烏龜全只加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉煎湯，調(diào)味服食，既是美味菜肴，又有滋陰養(yǎng)血、大補虛損的功效。

23. 團魚

為鱉科動物中華鱉的全體，又稱甲魚或水魚。團魚邊緣軟作肉裙，肉較肥厚，味鮮美，團魚亦含豐富的膠原蛋白質(zhì)，其背甲即為常用中藥鱉甲。團魚有滋陰涼血、軟堅散結(jié)的功效《本草圖經(jīng)》謂：“補虛，去血熱。”《隨息居飲食譜》謂：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。主脫肛、崩帶、瘰疬、癥瘕。”民間以團魚作為癌病者的滋補食物，可配杞子、蓮子、瘦豬肉同煮食。

24. 食用真菌

食用真菌營養(yǎng)豐富，味道鮮美，這類食物含有多量的多糖、多糖蛋白和多肽類物質(zhì)，能不同程度地提高機體免疫功能，如促進白細胞、單核巨噬細胞數(shù)量的增加，增強吞噬功能，促進淋巴母細胞轉(zhuǎn)化，促進抗體生成等，這就調(diào)動了機體的抗癌能力，對預防和治療腫瘤均有積極作用。

25. 猴頭菇

為齒菌科猴頭菌屬猴頭菌，是美味食用菌，名貴的佐膳佳肴，猴頭菇味甘平，有扶正補虛、健脾養(yǎng)胃的功效。本品對小鼠肉瘤180有抑制作用，體外對艾氏腹水癌細胞亦有抑制作用。上海等地以猴頭菇浸膏片治療393例腫瘤，其中以食管癌占15%，總有效率69.3%。用猴頭菇配合肉類煮食，既是抗賁門癌、胃癌等為主的消化道腫瘤166例，治療后顯效的抗癌藥物，亦是美味佳菜。

26. 香菇

為側(cè)耳科植物香覃的子實體。香菇呈特有的佳香味，是食用萊肴和烹調(diào)佳品。香菇含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和香菇多糖，味甘香，有養(yǎng)胃益氣的功效。香菇多糖對小鼠肉瘤180、、子宮頭癌14、肝癌腹水型→肝癌實體型動物實驗瘤株有抑制作用，其抗腫瘤作用與香菇多糖能增強機體的細胞和體液免疫功能有關?！侗窘?jīng)逢原》謂香菇“大益胃氣”。《本草求真》謂：“香菇，食中佳品，凡菇稟土熱毒，惟香菇味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”有人用香菇多糖片治療不能勝任化學藥物的晚期肺癌患者17例，服藥2~3月后，獲癥狀緩解、精神好轉(zhuǎn)、食欲增加的近期效果。香菇亦宜配合魚、肉類煮食，功能扶正補虛。

27. 銀耳

為銀耳科植物銀耳的子實體，又稱雪耳、白木耳。是一種理想的清潤滋補品，可調(diào)配多種食物服用，咸甜皆適宜。銀耳含蛋白質(zhì)和多量的多糖類，性味甘淡、平，有潤肺養(yǎng)胃，滋陰生津的功效。現(xiàn)已從銀耳中取提A、B、C三種多糖體，對A、B兩種是水取物，C是以鹼液提取的，結(jié)果三種多糖體對小鼠肉瘤180均有抑制作用?！对鲇唫嗡帡l辨》謂：“治肺熱肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中帶血”。銀耳味淡，宜配合富含蛋白質(zhì)的食物煮食，尤適宜于癌病者放射或化學藥物治療期間的食物調(diào)理。