食譜原料：
豬肺800克，橄欖30克，川貝母15克，梨500克，白砂糖20克。
工藝做法：煮。
配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜;湯的做法。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1、豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，并放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷水，滴干水。
2、橄欖洗凈;把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸。
3、文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味供用。
健康提示：
豬肺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)虛、止咳、止血的功效。該食譜營(yíng)養(yǎng)美味。
