烏梅三豆燉豬肺(圖文)

菜譜特色：
食譜：春季的天氣最難把握，人很容易感冒。此燉湯酸中帶甜，平淡和養(yǎng)，調(diào)和營胃，補中氣，散風(fēng)邪，平疏泄，治咳嗽，生津液。喝起來清甜回甘，適合容易感冒，或發(fā)熱咳嗽、咽痛，或口感舌燥，津液不足者，尤其適合春季飲用。

制作步驟（2）
1、豬肺切塊，和烏梅、綠豆、黃豆、黑豆、姜片一起加入燉盅，加入1大碗適量水，蓋上蓋子。

2、隔水燉2小時，最后加入少許鹽。

烹飪小貼士（2）

1.豬肺要先反復(fù)沖水洗凈，將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫再汆燙一下。豬肺一定要清洗干凈，不然煮出來的湯會黑黑的。

2.烏梅不是平時吃的那種蜜餞，在藥材店有售。