史上最全的抗癌食物目錄

13. 莼菜

含豐富的維生素B12、天門冬素、多縮戊糖以及海藻多糖堿，可有效抑制癌細胞增殖。

14. 大蒜

大蒜的抗癌作用并無對照數(shù)據(jù)，但大蒜可提高機體免疫力。

15. 茄子

茄子中的龍葵堿具有抗癌作用。

16. 蔥類

富含谷胱甘肽，可與致癌物結合，有解毒功能，并富含維生素C.

17. 四季豆

富含蛋白質、維生素及植物紅細胞凝集素，在體外能抑制人體食管癌及肝癌細胞株的生長，對腫瘤轉移有抑制作用。

18. 無花果

其果實中含有大量果糖、蘋果酸、枸櫞酸、蛋白水解酶是良好的抗癌食品。

19. 茶葉

茶葉中含有豐富的茶多酚、葉綠素及多種維生素、有防癌抗癌的作用。

20. 海參

為棘皮動物門海參綱楯手目動物，全世界有1100多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參在我國一向視為佐膳佳肴，不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，所以被納入山珍海味之列。祖國醫(yī)學一向強調“醫(yī)食同源”海參既是美味食物，又是滋補良藥，在明代以后被收載入補益藥類。海參含豐富的蛋白質、灰分、微量元素，以及海參毒素、海參酸性多糖等。本品性味甘溫，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效?！妒澄镆思伞分^：“補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。”《五雜俎》謂“海參……其性溫補，足敵人參，故曰海參。”《百草鏡》謂“入滋補陰分藥，必須用遼東產者，亦可熬膏作膠用。”近年來，國內外對海參進行了大量的研究，證明海參具有多方面的藥理功能，如抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強白細胞吞噬能力等。海參毒素對體外培養(yǎng)的HeLa(子宮頸上皮癌)細胞有明顯的細胞毒作用，對小鼠肉瘤180的抑瘤率達48~57.7%，海參酸性多糖對多種動物瘤株有較好的抑瘤作用，如對小鼠MA733乳腺瘤抑瘤率為68.1%，對肉瘤180為38%，對B16黑色素瘤為43.3%。而且能影響小鼠免疫功能，明顯增強機體單核—巨噬細胞系統(tǒng)的吞噬能力?，F(xiàn)已應用海參治療癌癥，對皮膚癌有較好的療效，亦可使其它腫瘤體瘤縮小，體質改善，海參特別適宜腫瘤的輔助和滋補治療。