史上最全的抗癌食物目錄

21. 魚鰾

為石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾，商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚、黃鱘膠。魚鰾亦在山珍海味之列，為宴會(huì)中的高級菜肴。魚鰾主要成分為膠原蛋白質(zhì)，浸于水中則膨脹，久煮則幾乎全溶，冷后成凍膠，2%的水溶液放冷也凍結(jié)。性味甘平，有補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血的功效?！栋屋土挤健肤~鰾丸中重用魚鰾，治腎水不足，陰虛血虛。近年有用魚鰾治療癌癥，如內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》介紹香油炸酥魚鰾，壓碎，每服5克，每日3次，治食管癌及胃癌。魚鰾主要用于癌的輔助滋養(yǎng)調(diào)理，可加入適量的人參和肉類同煮?！侗静菪戮帯分^“魚鰾膠稠，入腎補(bǔ)精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無膠結(jié)之弊也。”

22. 烏龜

為龜科動(dòng)物烏龜?shù)娜w，烏龜是長壽動(dòng)物，民間一向以龜肉作為體質(zhì)虛衰者的滋補(bǔ)菜肴。本品性甘味咸平，有滋陰補(bǔ)血的功效。《名醫(yī)別錄》謂：“肉作羹臛，大補(bǔ)。”《日用本草》謂：“大補(bǔ)陰虛，作羹，截久瘧不愈。”烏龜腹甲即為常用中藥龜板，含膠原蛋白質(zhì)，有滋陰潛陽、補(bǔ)腎健骨的作用。用龜板煎熬可制得龜版膠，其滋陰補(bǔ)血之力更強(qiáng)。用烏龜全只加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉煎湯，調(diào)味服食，既是美味菜肴，又有滋陰養(yǎng)血、大補(bǔ)虛損的功效。

23. 團(tuán)魚

為鱉科動(dòng)物中華鱉的全體，又稱甲魚或水魚。團(tuán)魚邊緣軟作肉裙，肉較肥厚，味鮮美，團(tuán)魚亦含豐富的膠原蛋白質(zhì)，其背甲即為常用中藥鱉甲。團(tuán)魚有滋陰涼血、軟堅(jiān)散結(jié)的功效《本草圖經(jīng)》謂：“補(bǔ)虛，去血熱。”《隨息居飲食譜》謂：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。主脫肛、崩帶、瘰疬、癥瘕。”民間以團(tuán)魚作為癌病者的滋補(bǔ)食物，可配杞子、蓮子、瘦豬肉同煮食。

24. 食用真菌

食用真菌營養(yǎng)豐富，味道鮮美，這類食物含有多量的多糖、多糖蛋白和多肽類物質(zhì)，能不同程度地提高機(jī)體免疫功能，如促進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)量的增加，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，促進(jìn)抗體生成等，這就調(diào)動(dòng)了機(jī)體的抗癌能力，對預(yù)防和治療腫瘤均有積極作用。

25. 猴頭菇

為齒菌科猴頭菌屬猴頭菌，是美味食用菌，名貴的佐膳佳肴，猴頭菇味甘平，有扶正補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃的功效。本品對小鼠肉瘤180有抑制作用，體外對艾氏腹水癌細(xì)胞亦有抑制作用。上海等地以猴頭菇浸膏片治療393例腫瘤，其中以食管癌占15%，總有效率69.3%。用猴頭菇配合肉類煮食，既是抗賁門癌、胃癌等為主的消化道腫瘤166例，治療后顯效的抗癌藥物，亦是美味佳菜。

26. 香菇

為側(cè)耳科植物香覃的子實(shí)體。香菇呈特有的佳香味，是食用萊肴和烹調(diào)佳品。香菇含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和香菇多糖，味甘香，有養(yǎng)胃益氣的功效。香菇多糖對小鼠肉瘤180、、子宮頭癌14、肝癌腹水型→肝癌實(shí)體型動(dòng)物實(shí)驗(yàn)瘤株有抑制作用，其抗腫瘤作用與香菇多糖能增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞和體液免疫功能有關(guān)?！侗窘?jīng)逢原》謂香菇“大益胃氣”?！侗静萸笳妗分^：“香菇，食中佳品，凡菇稟土熱毒，惟香菇味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”有人用香菇多糖片治療不能勝任化學(xué)藥物的晚期肺癌患者17例，服藥2~3月后，獲癥狀緩解、精神好轉(zhuǎn)、食欲增加的近期效果。香菇亦宜配合魚、肉類煮食，功能扶正補(bǔ)虛。

27. 銀耳

為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體，又稱雪耳、白木耳。是一種理想的清潤滋補(bǔ)品，可調(diào)配多種食物服用，咸甜皆適宜。銀耳含蛋白質(zhì)和多量的多糖類，性味甘淡、平，有潤肺養(yǎng)胃，滋陰生津的功效?，F(xiàn)已從銀耳中取提A、B、C三種多糖體，對A、B兩種是水取物，C是以鹼液提取的，結(jié)果三種多糖體對小鼠肉瘤180均有抑制作用?！对鲇唫嗡帡l辨》謂：“治肺熱肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中帶血”。銀耳味淡，宜配合富含蛋白質(zhì)的食物煮食，尤適宜于癌病者放射或化學(xué)藥物治療期間的食物調(diào)理。